孟新莉，女，1979年9月出生，陜西柳林酒業(yè)集團有限公司品酒師、高級技師。由她主持研發(fā)的低度白酒降度除濁改進工藝，使每噸酒處理成本減少300多元，為企業(yè)節(jié)省大量的成本。研發(fā)新技術對新酒進行催陳、老熟處理，增加酒的醇厚感，提高基礎酒質(zhì)量，每年增效200多萬元。負責提質(zhì)技改省級重點項目“儲存與勾兌建設”，集成自動化勾兌系統(tǒng)、冷凍過濾系統(tǒng)和貯存系統(tǒng)，改進傳統(tǒng)貯存、勾兌缺陷。參與“發(fā)酵法鳳兼復合型白酒釀造工藝”技術創(chuàng)新，獲得省級科技二等獎。通過生產(chǎn)實踐，她為公司培養(yǎng)了一批專業(yè)的優(yōu)秀人才，為鳳香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出突出貢獻。個人先后榮獲寶雞市首席技師、寶雞工匠、公司重大貢獻獎等榮譽稱號。
