陜西省總工會發(fā)出的“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的倡議在我省餐飲行業(yè)引起強烈反響。近日，省財貿(mào)金融輕工工會聯(lián)合省飯店協(xié)會，在我省餐飲行業(yè)開展制止餐飲浪費行動，從源頭做起，堅決杜絕“舌尖上”的浪費。

制止餐飲浪費，是餐飲行業(yè)不容推卸的責(zé)任。自省總工會倡議書發(fā)出后，省財貿(mào)金融輕工工會利用“職工之家”、“母嬰關(guān)愛室”“職工書屋”“勞動者港灣”等工會陣地，通過發(fā)放宣傳手冊、張貼海報等形式，進(jìn)一步加大宣傳力度。我省餐飲業(yè)積極響應(yīng)，在持續(xù)開展“光盤行動”的基礎(chǔ)上，推進(jìn)餐飲管理精細(xì)化、綠色消費常態(tài)化。不少飯店在點餐環(huán)節(jié)，主動提醒顧客適量點餐、剩菜打包，不少飯店還推出了“半份半價”“小份適價”“免費環(huán)保打包”等服務(wù)。

筆者在西安多家飯店看到，餐廳醒目位置懸掛張貼了“節(jié)約食物，拒絕浪費”“適量點餐，剩菜打包”等宣傳標(biāo)語?！鞍慈祟^點餐，點餐剛剛好”日漸成為一種新的餐飲消費風(fēng)尚。“女士，你們這桌一共3個人，點一小鍋魚再配上一個素菜就夠吃了，吃完不夠的話可以再點，免得浪費！”在西安市東五路的錦翔熗鍋城，服務(wù)員提醒消費者適量點餐已成為習(xí)慣。為了避免浪費，該店每天的例會都要專門給服務(wù)員交待，引導(dǎo)消費者適量點餐。正在就餐的王女士表示：“現(xiàn)在到這兒吃飯，服務(wù)員都會提醒我們少點些菜，不僅讓餐桌上的‘面子菜’少了，更讓我們感受到了貼心、真誠的服務(wù)?！?/span>

在西安君誠飯店的后廚，打開智能數(shù)控蒸柜，數(shù)十罐蒸品香氣撲鼻?！氨绕鹬坝靡夯瘹?，更加綠色、節(jié)能、安全，成本也明顯降低啦！”廚師長李旭說：“整個廚房灶具和水、電、氣改造下來投入不小，但我們不能只算眼前的經(jīng)濟(jì)賬，從長遠(yuǎn)來看，一方面能節(jié)約費用，一次投入，長久受益，關(guān)鍵是從餐飲制作環(huán)節(jié)就開始樹立起杜絕餐飲浪費的好習(xí)慣”。

省飯店協(xié)會常務(wù)副會長樊建國表示，要通過多種方式，轉(zhuǎn)變公眾長期以來“講排場”“好面子”的餐飲消費陋習(xí)，讓健康節(jié)儉就餐成為消費者的普遍共識。要進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的監(jiān)督指導(dǎo)作用，推動行業(yè)建立起餐飲制作、餐飲消費、餐余垃圾處理等一系列標(biāo)準(zhǔn)，努力實現(xiàn)餐飲前、中、后端全過程節(jié)約，從機制上構(gòu)筑起科學(xué)節(jié)約的餐飲制作、消費模式。

省財貿(mào)金融輕工工會還力推行業(yè)協(xié)會、工會、餐飲企業(yè)簽訂“厲行勤儉節(jié)約、杜絕餐飲浪費”三方承諾書，建立起檢查、監(jiān)督、提醒機制，從餐飲源頭做起，營造人人承諾、人人有責(zé)、人人踐行的良好氛圍，確保把制止餐飲浪費行為落到實處，取得實效。  （通訊員 陳若怡）

據(jù)《省財貿(mào)金融輕工工會》

轉(zhuǎn)載請注明： 陜西省總工會 ? 從源頭做起堅決杜絕“舌尖上的浪費”省財貿(mào)金融輕工工會在餐飲行業(yè)開展制止餐飲浪費行動