傳承傳統(tǒng)美食    弘揚(yáng)工匠精神

舌尖上的較量——金世紀(jì)嘉悅酒店廚藝技能比賽

為傳承傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)工匠精神，引領(lǐng)職工形成“比、學(xué)、趕、超”的技能比拼氛圍。2019年5月23日，旬陽金世紀(jì)嘉悅酒店舉行了廚藝技能比賽。

本次活動(dòng)有8位選手參賽，制作三道傳統(tǒng)菜品，分別是酸辣土豆絲、爆炒魷魚卷、青椒肉絲。由五位評(píng)委對(duì)各位廚師的切菜刀工、烹飪技術(shù)、儀容儀表、烹飪掃尾以及菜肴的“色、香、味、形”進(jìn)行細(xì)致的評(píng)判，公司將綜合比賽的成績(jī)和平時(shí)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，對(duì)各位廚師給予技能工資獎(jiǎng)勵(lì)。

縣總工會(huì)副主席參加比賽并給予指導(dǎo)。她說，選手們獻(xiàn)廚藝、展才華，其樂融融，歡聚一堂，8名選手各顯神通，做出了一道道色香味美的菜品，演繹了一場(chǎng)“舌尖上的較量”，可謂是“一展好廚藝，勞動(dòng)最光榮”。 精湛技藝和卓越風(fēng)采，展示了勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗，你們都是非常優(yōu)秀、有很大發(fā)展?jié)摿Φ暮脝T工。她強(qiáng)調(diào)，一是要進(jìn)一步樹立質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，把好原材料關(guān)，努力做出質(zhì)量更高、口味更好、做工更加精細(xì)的飯菜。傳承烹飪文化，提高烹飪技術(shù)， 確立“堅(jiān)持安全規(guī)范，關(guān)注顧客需求;提供滿意服務(wù)，爭(zhēng)創(chuàng)品牌企業(yè)”的質(zhì)量方針和“熱情禮貌、安全周到、準(zhǔn)確高效”的服務(wù)準(zhǔn)則。二是希望酒店不斷的舉行各類型的技能比賽，發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才，為員工提供各種機(jī)會(huì)切磋技能，提升技術(shù)，弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、工匠精神，打造旬陽工匠。三是用心做事、不忘初心，繼承傳統(tǒng)、力創(chuàng)經(jīng)典，加強(qiáng)行業(yè)交流、展示自我，提升企業(yè)品牌。

金世紀(jì)嘉悅酒店總經(jīng)理陳祖紅女士講到本次技能大賽旨在搭建平臺(tái)展示員工技能，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)健康美食，全面提升員工綜合素質(zhì)和酒店整體服務(wù)水平。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是我們宗旨，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們誓言，綠色健康是我們的理念，讓我們手挽手，立足陜南，面向世界，為旬陽46萬人民的飲食健康不斷追逐和奮斗!   （孫莎）

據(jù)《旬陽縣總工會(huì)》

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